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Dieta Dukan fase de ataque: recetas y alimentos permitidos

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La dieta Dukan fase de ataque, esta es la primera fase y es una de las más importantes, para iniciar con buen pie la dieta Dukan, una de las dietas hipocalóricas más conocida a la hora de perder esos kilos extras.

La Dieta Dukan en Fase de Ataque, se basa principalmente en alimentos ricos en proteína, junto con algunos extras que contienen pocas calorías. Mejora sustancialmente la manera de perder peso, gracias a la ingesta de 72 proteínas naturales que obligan al organismo a que utilice sus reservas. Las proteínas permiten conservar la masa magra. músculos y huesos, mientras se utiliza la energía de la masa grasa, el resultado es una pérdida importante de peso.

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Si la dieta Dukan en la fase de ataque es rica en proteínas y baja en carbohidratos y grasas, nuestro cuerpo utilizara primero las reservas de esos nutrientes para obtener energía ante de usar las proteínas, ahora bien, no debemos olvidar sus consecuencias, cualquier dieta que elimine el aporte de los macros y micros nutrientes de manera prolongada supone un riesgo para la salud, lo recomendable es consultar a un nutricionista para poder llevar el control de la dieta.


Recetas de la Dieta Dukan en la fase de ataque

Las Recetas de la Dieta Dukan en la fase de ataque, se basan sólo en alimentos ricos en proteínas.


1

Receta de Rilletes Pechuga de Pollo o Pavo

Ingredientes: ½ kg. De pechuga de pollo o de pavo, 100 grs de yogurt descremado, 2 cebollas picadas en juliana, Pimentón picadito, Sal, pimienta, 5 pepinillos picado. Modo de preparación: Corta en cubos medianos el pollo o pavo y ponlo a dorar en un sartén de cinco a 10 minutos, una vez dorado hay que desmenuzarlo, luego le agregas los ingredientes en la mismo sartén y lo montas a fuego lento hasta que tengas una masa de una manera homogénea. Luego vas a colocar los rilletes en una cazuela listo para servir. 

2

Receta de Ossobuco (Jarrete de ternera)

Ingredientes: 200 g de ternera en rodajas, zumo de un kilo de zanahoria, ralladura de un limón, naranja, tomate rallado, ½ litro de agua caliente, orégano, una pizca de sal, pimienta al gusto. Modo de preparación: Dorar las ruedas de ternera en el horno por una hora a 150 °C, pelar y cortar en rodajas las zanahorias, y las colocas en una cazuela, agrégale el zumo y las ralladuras de limón y naranja, diluir en el agua el concentrado de tomate y lo colocas sobre las zanahorias, agregar el orégano, la sal y pimienta, lo vas a cocinar a fuego lento. Luego se le añaden las ruedas de ternera, cocinar aproximadamente por 1 hora. 

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Alimentos permitidos en la fase de ataque de la dieta Dukan

72 alimentos de la dieta Dukan ricos en proteínas de origen animal y vegetal que se pueden consumir en la fase de Ataque, junto con unos extras que contienen pocas calorías.

Carnes magras

  • Bistec 
  • Filete y solomillo de buey
  • Cerdo magro
  • B​​​​istec de caballo
  • Carne de caza
  • Cecina
  • Conejo
  • Filete de lomo de vaca
  • Chuleta sin grasa
  • Hígado
  • Lengua y riñón de ternera
  • Jamón de York sin grasa
  • Rosbif

Aves de corral

  • Avestruz (sin piel)
  • Carne y huevos de codorniz y gallina
  • Jamón de pavo y de pollo
  • Carnes (sin la piel) de pavo
  • Pichón
  • Pintada y pollo 

Pescados y Mariscos

  • De todo tipo 

Proteínas vegetales

  • Pasta de konjac 
  • Fideos de shirataki
  • Gelatina de dieta
  • Seitán (un sustituto de la carne hecho del gluten de trigo)
  • Tofu
  • Salvado de avena

Productos lácteos a 0% de materia grasas (restringido a un kilo por día)

  • Leche desnatada
  • Queso fresco batido 0%
  • Requesón desnatado
  • Yogur desnatado natural o de sabores
  • Queso estilo de Burgos desnatado


Menú de la dieta Dukan para la fase de ataque

No es necesario que sigas los menús estrictamente como lo presentamos. Puedes crear tus propios menús y seleccionar alimentos que te agraden más, siempre y cuando comas los alimentos permitidos en la dieta Dukan para la fase de ataque, ricos en proteína.

Menú de la dieta Dukan para la fase de ataque

1.
  • Desayuno: Requesón, leche desnatada con una cuchara y media de salvado de avena, canela y sustituto de azúcar. Café o té con leche descremada y sustituto de azúcar. Agua.  
  • Comida / Almuerzo: Pollo o pavo a la plancha o asado. Caldo de Fideos shirataki. Gelatina de dieta. Té frio.
  • Cena: Bistec de ternera y gambas. Gelatina de dieta. Café descafeinado o te con leche descremada y sustituto de azúcar. Agua.
2.
  • Desayuno: Café con leche descremada, una rebanada de salmón ahumado, una porción de torta de avena.
  • Almuerzo: Queso sin materia grasa.
  • Comida: Revuelto de merluza y boca de mar.
  • Merienda: Yogur descremado.
  • Cena: Dos filetes de Pollo o pavo al horno o a la plancha y yogur descremado. Agua.

Duración de la fase ataque de la dieta Dukan

La duración de la fase ataque de la dieta Dukan,depende mucho de nuestro organismo y las condiciones de cada persona para entender y asimilar este nuevo patrón de vida. Todo dependerá del tipo de peso que tengamos y que queremos lograr, los kilos que nos proponemos perder, la edad que tenemos porque influye mucho, si eres una persona joven es más sencillo y rápido para bajar de peso que una persona de más de treinta o cuarenta años.

  • 1 día si se quiere perder menos de 1 kilogramos
  • 3 días si se desea rebajar un poco menos de 2 kilos
  • 5 días si se quiere adelgazar entre 3 y 4 kilogramos. Acá es importante la supervisión de un especialista ya que se podría generar una resistencia metabólica a la dieta.
  • 7 a 10 días si se requiere adelgazar más de 5 a 6 kilos, sin embargo, al igual que el punto anterior, extender por mucho tiempo esta primera fase de la dieta no es recomendable, por lo tanto, debe hacerse bajo la supervisión de un nutricionista.
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